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Kokosöl SAM. sr. spol GASTR.

Kokosöl

kokosovo olje sr. spol

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nemščina

Ein Schwarm Fische nahe der Wasseroberfläche brachte das Wasser zum brodeln, was optisch wohl wie kochendes Kokosöl in der Pfanne anmutete.

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Durch Verseifung werden Pflanzenöle (z. B. Kokosöl) mit Natronlauge in Natriumseife (Natriumsalze der Fettsäuren) und Glycerin zerlegt.

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Das Palmkernöl gehört wie das Kokosöl zu den Laurinölen, d. h., es enthält einen großen Anteil (bis zu 55 %) der gesättigten Fettsäure Laurinsäure in gebundener Form.

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Daneben werden Kokosöl, Flechtwaren wie Körbe, Sennit-Schnüre zum traditionellen Hausbau, zum Weben und zur Herstellung der kleineren Fale hergestellt.

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Um Brandner mit Kokosöl und später Kopra beliefern zu können, gründete Schlubach das Unternehmen Schlubach & Co., das sich äußerst erfolgreich entwickelte.

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1575 errichtet, trägt es 124 Öllampen, die von den Gläubigen mit gestiftetem Kokosöl gefüllt und entzündet werden.

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Rasierseife wird mit einem hohen Anteil Stearinsäure aus Stearin und Kokosöl gefertigt, damit der Schaum cremig wird und stabil bleibt.

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Palmitinsäure kann durch Verseifung von z. B. Kokosöl erzeugt werden und ist in Form ihres Natriumsalzes als Kernseife bekannt.

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Auf den Inseln wurden Kokospalmen gepflanzt und daraus Kopra und Kokosöl hergestellt.

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Obwohl dieses Öl wegen seines hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren recht lagerstabil ist, riecht Kokosöl häufig leicht ranzig.

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