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Rohrzucker SAM. m. spol

Rohrzucker
trstni sladkor m. spol

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Rohrzucker wurde importiert und erweiterte die Möglichkeiten für Süßspeisen.
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Diese einfache Art der Saftreinigung führt dazu, dass Rohrzucker oft braun ist.
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Bereits vor Verwendung von Haushaltszucker, sowohl Rohrzucker als auch von Rübenzucker, wurden Morsellen als Trägersubstanz verwendet.
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Der Rübenzucker konnte mit dem billigeren Rohrzucker nicht mehr konkurrieren.
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In der kanarischen Küche wird viel Zucker verwendet, der heute als weißer Rohrzucker importiert wird.
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Palmzucker wird wie Rohrzucker zum Süßen von Speisen und Getränken benutzt.
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Herkömmlich nennt man die entstehenden primären Produkte dann je nach dem verwendeten Rohstoff Rohrzucker beziehungsweise Rübenzucker.
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Die Süßkraft besitzt eine sehr große Bandbreite und liegt zwischen dem etwa 70-fachen und dem 450-fachen derjenigen von Rohrzucker.
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Dieses Rohmark kann auch mit Honig kaltgerührt, mit Frucht- oder Rohrzucker gesüßt werden und mit Rotwein, Weißwein, Orangensaft oder Apfelsaft verfeinert werden.
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Weiterhin waren Gewürze, Rohrzucker, Elfenbein, Tee, Opium sowie Farbstoffe wie Ultramarin, Indigo und Indischgelb bedeutende Exportgüter.
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