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Die Salze der Alginsäure sind wasserlöslich, durch die hohe Viskosität der entstehenden Lösung ist dazu häufig Rühren über Nacht unter leichter Erwärmung nötig, um Klumpenbildung zu vermeiden.
de.wikipedia.org Alginsäure wird von Braunalgen und von einigen Bakterien (z. B. Azotobacter) gebildet.
de.wikipedia.org Sie bestehen aus feinen weißlichen Fasern, die aus Braunalgen gefertigt werden, und enthalten Alginsäure, Kalzium und manchmal Spurenelemente wie Zink und Mangan.
de.wikipedia.org Der Knotentang wird für die Gewinnung von Alginsäure genutzt, welche in der Lebensmittelindustrie und in der Biotechnologie verwendet wird.
de.wikipedia.org Er wird zur Gewinnung von Alginsäure wirtschaftlich genutzt.
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