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Zur Vorbereitung brät man Geflügel- oder Kalbsleber mit Zwiebeln in Butter.
de.wikipedia.org Man brät nicht nur Gemüse und Tofu, sondern auch verschiedene Zutaten zusammen.
de.wikipedia.org Für die Herstellung verwendet man gekuttertes Brät oder gewolftes Fleisch und grob zerkleinertes Fleisch bzw. Innereien als Einlage.
de.wikipedia.org Um anhaftende Gewürze von der Schüssel ins Brät zu bringen, nutzt man einen Schlesinger.
de.wikipedia.org Dieses Brät wird anschließend in den entbeinten Schweinsfuß mit Fuß und Klauen gefüllt und in einem speziellen Ofen leicht gegart und getrocknet, was ihn auch konserviert.
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