Переводы „Brotbacken“ в словаре французско » немецкий

panification

Brotbacken ср.

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немецкий

Die relativ geringen Hitzeeinwirkungen können darauf deuten, dass er zum Brotbacken oder Dörren benutzt wurde.

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Manchmal wurden in den ersten Brotlaib, der beim Brotbacken in den Backofen kam, die fünf Finger der rechten Hand eingedrückt und dazu ein Segenswunsch gesprochen.

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Außerdem wird die Milchsäuregärung zum Brotbacken mit Sauerteig und zur Reifung von Rohwürsten wie Teewurst, Salami und anderen Rohwürsten angewendet.

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Gemahlen können sie zum Andicken von Speisen oder als Mehlzusatz beim Brotbacken verwendet werden.

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Das wichtigste Getreide war lange Zeit Hafer, der zum Brotbacken verwendet wurde und als Grundlage von Porridge.

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Die Knollen können auch getrocknet und zu Mehl gemahlen werden; dieses Mehl kann beispielsweise zum Eindicken von Suppen und beim Brotbacken Getreidemahl hinzugefügt werden.

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Der Zeitfaktor fiel ins Gewicht: So wurden beispielsweise nur Brotzutaten, aber kein Brot geliefert, und wem die Zeit zum Brotbacken fehlte, der musste Brot zukaufen.

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Dieses Gesetz sollte wohl sicherstellen, dass bei eventuellen Missernten Roggen und Weizen und Dinkel ausschließlich zum Brotbacken und nicht zum Bierbrauen verwendet werden.

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Neben den verschiedenen Mehlsorten und Backmischungen kann man hier auch sonstige Zutaten zum Brotbacken kaufen.

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Dieses Mehl wird beispielsweise zum Eindicken von Soßen oder mit anderen Mehlsorten beim Brotbacken verwendet werden.

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