Переводы „Dinkel“ в словаре немецко » французский

Dinkel <-s; мн. отсут.> СУЩ. м. БОТАН.

Dinkel

épeautre м.

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немецкий

Auch heute wird noch der ungereifenen Dinkel geerntet und zum Grünkern gedörrt.

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Neben schwerpunktmäßig Korn, Weizen und Dinkel wurde auf den wenig ergiebigen Böden Flachs angebaut.

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Auch bestand der grösste Teil des verbleibenden Dinkels aus Kreuzungen mit Weizen, da nur so der Ertrag einigermassen mit dem von Weizen mithalten konnte.

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Es gibt sehr viele Mischformen und Übergänge zwischen „modernem“ Weizen und Dinkel, weil beide in manchen Regionen gemeinsam angebaut und auch miteinander gekreuzt wurden.

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Jedoch ist der Kieselsäuregehalt des Dinkels deutlich höher als der des Weizens.

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Bei Reis oder Dinkel ist es unerlässlich, Wasser in den Beutel einzulassen, damit das Kochgut aufquellen kann.

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Malz (Mälzung) ist kurz gekeimtes und wieder getrocknetes Getreide (Gerste, Weizen, Roggen, Dinkel, Mais o. a.).

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Auch von anderen römischen Siedlungsplätzen ist bekannt, dass der Dinkel eine wichtige Rolle bei der Ernährung der damaligen römischen Bevölkerung spielte.

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Neben Gerste kommt besonders häufig Weizen zum Einsatz, seltener Roggen und Dinkel.

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Sie mahlten überwiegend Getreide und hatten einen oder zwei Mahlgänge sowie einen Gerbgang zum Entkernen des Dinkels.

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