Переводы „Hauswein“ в словаре немецко » французский

Hauswein СУЩ.

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selbstgemachter Hauswein (vom Nichwinzer hergestellt) м.

vin maison м.

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немецкий

Fast jede Familie hatte einen Weingarten und sicherte sich so den Hauswein.

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In Weinbaugebieten erfolgt die Auswahl des Hausweines meist nach regionalen Gesichtspunkten (Landwein,) oder nach den persönlichen Vorlieben des Winzers.

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Hier wird der Hauswein oft auch aus den Pressrückständen – dem Trester – des edlen Weins in einem zweiten Schritt gewonnen und wenig aufwändig vergoren.

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Daneben werden noch eine Vielzahl anderer roter und auch weißer Reben gezogen, deren Weine jedoch ausschließlich als Hausweine getrunken oder als Schoppenweine vermarktet werden.

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Das ermöglicht dem Gastwirt, edle Weine für ein einziges Glas nicht anbrechen zu müssen, und den Hauswein zu allen Speisen reichen zu können.

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Als Hauswein wurde ursprünglich Wein bezeichnet, den Winzer für den privaten Gebrauch erzeugten.

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Auf den Restflächen gedeihen noch eine Vielzahl unterschiedlicher weißer und roter Rebsorten, von denen die meisten nur einfache Hausweine liefern und selten auf Flaschen gezogen werden.

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In der Gastronomie bezeichnet man einen nicht spezifizierten offenen Wein als Hauswein.

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Heute sind Hausweine in der mitteleuropäischen Gastronomie durchwegs von guter Qualität, leicht und süffig, aber nicht edel.

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