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KaramelСТАР, KaramellНОВ <-s> СУЩ. м.

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Nach der Lagerung wird die Kräutermischung durch Zugabe von Alkohol, Wasser, Zucker und Karamell zum fertigen Likör verarbeitet.
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In der amerikanischen Version ist das Karamell dick und zäh und nicht laufend, wie in anderen Ländern.
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Insbesondere bei feuchtem Wetter riechen die Blätter nach frischem Gebäck, Karamell oder Lebkuchen.
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In alten Rezepten wird auch empfohlen, Karamell mit einzukochen.
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Sie besteht aus sechs Schichten Biskuit, fünf Schichten Schokoladen-Buttercreme sowie einer Karamell-Glasur.
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Für goldbraunen Karamell sind Temperaturen von 143 bis 160 °C notwendig.
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Die Aromen werden mit zunehmendem Alter immer vielfältiger: Limone, Karamell, Kaffee, Orangenschale, Aprikose, Trockenfrüchte.
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Die Aromen im Wein werden mit zunehmendem Alter immer vielfältiger: Limone, Karamell, Kaffee, Orangenschale, Aprikose, Trockenfrüchte...
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Es werden je nach Verwendungszweck noch weitere Aromastoffe, Geschmacksverstärker, Malz- und Milchzucker, Karamell und anderes hinzugegeben.
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In einigen Ländern gibt es eine Version mit Erdnussbutter statt Karamell.
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