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Allgemein gelten deftige Speisen wie Bockwurst und Pumpernickel als typisch sauerländisch.
de.wikipedia.org Dampfkammerbrote, wie zum Beispiel das Pumpernickel, werden bis zu 16 Stunden bei 100–120 °C gebacken.
de.wikipedia.org Zudem ist Pumpernickel Bestandteil von Saucen wie der klassischen Sauerbratensauce.
de.wikipedia.org Für die Zubereitung werden zuerst Zwiebeln fein gehackt und angebraten, danach wird Wasser und zerbröselter Pumpernickel hinzugegeben.
de.wikipedia.org Das Pumpernickel-Rezept soll, so die Familienlegende, durch Zufall entstanden sein.
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