Переводы „Restsüße“ в словаре немецко » французский

Restsüße СУЩ. ж. мн. отсут. спец.

Restsüße

sucre м. résiduel

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немецкий

Früher entstanden die halbtrockenen Weine auf natürliche Weise: Die Gärung hörte im Winter auf, bevor der gesamte Zucker in Alkohol umgesetzt worden war, wodurch eine Restsüße und Kohlensäure übrigblieben.

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Die Zugabe von neutralem Alkohol während der Gärung sorgte für eine gute Konservierung und ermöglichte zudem durch Wahl des Moments der Alkoholzugabe eine Steuerung der Restsüße.

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Charakteristisch für alle Dessertweine ist die vorhandene starke Restsüße.

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Die Eigenschaften der einzelnen Partien wie Fruchtausprägung, Tanningehalt, Alkoholgehalt, Restsüße usw. ergänzen einander dabei zu einem harmonischen Ganzen.

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Ein restlos trockener Ausbau wird nicht unbedingt angestrebt, eine leichte Restsüße dient der Harmonie der Weine.

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Ein weiteres lokales Produkt ist der Macvin, ein Likörwein mit 20 % Alkohol und einer hohen Restsüße.

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Er schmeckt sehr üppig nach Rosinen, Nüssen und Pflaumen und hat einen langen und trotz Restsüße recht trockenen Abgang.

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Auf amtlichen Befundzeugnissen der Weinprüfstellen und auf Untersuchungsbefunden von Weinlabors wird die Restsüße meist als Vergärbare(r) Zucker bezeichnet.

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Diese Weine sind dementsprechend alkoholstark und verfügen als Süßwein (Dessertwein) meist über eine Restsüße, können aber auch trocken ausgebaut werden.

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Der Schaumwein enthält weniger als 7 ° Alkohol sowie eine Restsüße.

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