Переводы „Rinderbrust“ в словаре немецко » французский

Rinderbrust СУЩ. ж. мн. отсут. КУЛИН.

Rinderbrust

poitrine ж. de bœuf

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немецкий

Gewöhnlich werden unterschiedliche Rindfleischstücke verwendet: Verwendung finden unter anderem Rinderbacken, Rinderzunge, Hochrippe, Rinderbrust und ähnliche, verhältnismäßig preisgünstige Fleischsorten.

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Rinderbrust wird mit oder ohne Knochen, frisch oder gepökelt angeboten.

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Große Bedeutung hat Rinderbrust als Grundlage für Corned Beef, da sie sich gut zum Pökeln eignet, jedoch unzerkleinert wegen der langen Muskelfasern nur schlecht verzehrt werden kann.

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Gekochte und geschmorte Rinderbrust hat wie andere Kochfleischspeisen stark an Bedeutung verloren.

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