Salzlösung СУЩ. ж.
- Salzlösung
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Bei sehr hohen oder sehr niedrigen pH-Werten und in konzentrierten Salzlösungen sind nicht die Konzentrationen für den pH-Wert entscheidend, sondern die Aktivitäten der Ionen.
de.wikipedia.org Werden diese mit einer verdünnten Salzlösung gefüllt, so bildet sich in der Nähe der Oberfläche eine positive, mobile Gegenladungswolke aus.
de.wikipedia.org Nasspökeln erfolgt, indem das Fleisch in eine Salzlösung eingelegt wird, während beim Trockenpökeln das Fleisch mit Salzkristallen eingerieben wird.
de.wikipedia.org Die dabei entstehenden Fluide (die konzentrierte Salzlösung und der Kältemitteldampf) werden anschließend voneinander getrennt.
de.wikipedia.org Bei Kontakt mit einer positiv geladenen Oberfläche, erreichen die kleinen Tropfen der Salzlösung Übersättigung und kristallisieren mit wohldefinierter mikroskaliger Geometrie.
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