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melaço [meˈlasu] СУЩ. м.

melaço

molasses pl

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португальский

O melaço da primeira prensagem é chamado de ara-mitsu.

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O melaço é resultante da etapa de centrifugação, no processo de fabricação de açúcar.

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Produzia açúcar em barra e o melaço (cabaú).

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O porto ficou com a cor do melaço até ao verão seguinte.

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Depois, adiciona-se ao melaço um pouco de água e ácido, de onde obtemos o mosto.

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A garapa é aquecida, formando um líquido viscoso e rico em açúcar, o melaço.

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Condimentos típicos incluem xarope de bordo, cultivado a partir do bordo de açúcar nativo, melaço e molho de cranberry.

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Em uso caseiro, a polpa - quase madura - pode ser cozida, assada, transformada em purê ou cortada em fatias consumidas fritas com manteiga, mel ou melaço.

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A cana de açúcar (usada na fabricação de rum e melaço) e o turismo fornecem as fontes de renda mais importantes do país.

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O ingrediente principal no meio de crescimento é a glicose, geralmente de cana-de-açúcar ou melaço de beterraba.

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