Übersetzungen für „caldo“ im Portugiesisch » Deutsch-Wörterbuch

caldo SUBST m

1. caldo GASTRO:

caldo

Brühe f

caldo verde

≈ Grünkohlsuppe f

caldo de cana Bras

Zuckerrohrsaft m

2. caldo übtr:

entornar o caldo

die Sache verderben

Beispielsätze für caldo

caldo verde

≈ Grünkohlsuppe f

entornar o caldo

die Sache verderben

caldo de cana Bras

Zuckerrohrsaft m

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Portugiesisch

Existem algumas diferenças entre caldos de diferentes países.

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O primeiro caldo possui um aroma forte e sofisticado, enquanto que o segundo caldo é rico em umami.

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Pegava-se a cana-de-açúcar e a prensava para extrair o caldo que era então fervido e deixado lá até a água evaporar.

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Mas a semelhança fica por aí, quando se juntam outros ingredientes, o caldo e a carne e ossos do pescoço de porco.

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Assim a diluição do caldo com água potável é sempre necessária.

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Segura-se a tigela do caldo para evitar que o mesmo suje a roupa ou mesa.

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Também é muito apreciado o macarrão boiadeiro, uma espécie de sopa com pouco caldo.

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Seguidas então de vegetais como alface, repolho, beldroega, ervas, frutas úmidas, carnes leves como frango ou cabrito com sopas grossas e caldos.

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Entretanto salteiam-se alhos até ficarem castanhos, escoam-se do óleo e reservam-se; o resto do caldo é temperado com açúcar e sal.

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Needham defendeu-se dizendo que não aquecera muito para não destruir o "princípio ativo", existente nos caldos.

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