Значения „Autolyse“ в Правописание немецкого языка

die Au·to·ly̱·se <->

(греч.) МЕД.

Selbstauflösung abgestorbener Körperzellen durch Enzyme

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немецкий

Es handelt sich um durch aseptisch behütete Autolyse konservierte Eier.

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Die Verarbeitung muss sehr schnell geschehen, da es innerhalb von wenigen Stunden zu einer Autolyse der Tiere kommt.

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Als Autolyse () bezeichnet man die Selbstauflösung abgestorbener Körperzellen durch Enzyme, die im Gewebe schon vorhanden sind, ohne die Beteiligung von Bakterien oder anderen Lebewesen.

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Aber auch Autolyse, also Zersetzung durch eigene, supravitale Enzyme, spielt eine Rolle.

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Die nach der Gärung abgestorbene Hefe löst einen enzymatischen Zersetzungsprozess aus, die so genannte Autolyse.

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Nach Autolyse wird das Prototoxin durch Proteasen in seine aktive Form überführt.

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Ursächlich dafür ist die nach Eintritt des Todes eintretende Autolyse.

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Der Aufschluss der Zellen und die damit verbundene Freisetzung des Zellsaftes erfolgt in der Regel durch Autolyse, das heißt die Selbstauflösung abgetöteter Hefezellen.

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Da bei manchen Trockenpräparaten keine Fixierung erfolgt, sind solche Trockenpräparate anfällig für Autolyse.

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Durch die Erwärmung werden unter anderem die enthaltenen Proteine denaturiert, darunter auch Autolyse verursachende Enzyme wie Peptidasen, Nukleasen, Glykosidasen und Lipasen.

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