der Bul·gu̱r <-(s)>
(тур.) КУЛИН.
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- libanesische Salatspezialität aus Bulgur, Petersilie, Tomaten und Minze
- libanesische Salatspezialität aus Bulgur, Petersilie, Tomaten und Minze
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Als erstes wird der Bulgur mit gehackten Zwiebeln und etwas Wasser so lang geknetet, bis er eine weiche Konsistenz hat.
de.wikipedia.org Als Beilage wird meist Reis oder Bulgur gegessen.
de.wikipedia.org Darauf folgt das Hauptgericht mit magerem Fleisch oder Gemüse und Beilagen wie Reis, Bulgur und Fladenbrot.
de.wikipedia.org Dann werden nach und nach Rind, feiner Bulgur, Zwiebeln, Knoblauch, scharfe Paprikapaste, Tomatenmark, Zitronen, gemahlener Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Salz, gemahlener Koriander, scharfes Paprikagewürz und nach Wunsch weitere Zutaten beigefügt.
de.wikipedia.org Im Süden ersetzt Reis den im Norden üblichen Bulgur, teilweise wird statt Fleisch Fett des Fettschwanzschafes verwendet.
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