Значения „Glutin“ в Правописание немецкого языка

das Glu·ti̱n <-s>

(лат.) ХИМ. (Eiweißstoff)

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немецкий

Der Hauptbestandteil der Glutinleime ist das Glutin, eine Eiweißverbindung.

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Das so gewonnene Ossein wird über mehrere Wochen in Kalkmilch eingelegt, um das Kollagen zu gewinnen, aus welchem schließlich Glutin (Gelatineeiweiß) extrahiert wird.

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In gereinigter Form nennt man Glutin auch Gelatine.

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Durch anhaltendes Kochen werden die im Rohmaterial vorhandenen Kollagene gelöst und gehen unter Wasseraufnahme in Glutin über.

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Für die Hinterglasvergoldung benutzt man gereinigtes Glutin (Gelatine).

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