Значения „bardieren“ в Правописание немецкого языка

bar·di̱e̱·ren ГЛ. с дополн. КУЛИН.

Примеры из интернета (не проверены редакцией PONS)

немецкий

Das spezielle Garn dient vor allem als Hilfsmittel beim Formen von Fleisch, Fisch oder Gemüse zum Fixieren der Lebensmittel, wie unter anderem beim Wickeln, Bridieren und Bardieren.

de.wikipedia.org

Mit Speckscheiben bardiert, wurden die Lerchen anschließend in Butter gelb gebraten.

de.wikipedia.org

Heute wird dem Spicken meist das Bardieren (umwickeln mit dünnen Speckscheiben) vorgezogen, da dabei das Fleisch nicht verletzt und zugleich seine Oberfläche vor dem Austrocknen geschützt wird.

de.wikipedia.org