fi·le·ti̱e̱·ren ГЛ. без дополн.
| ich | filetiere |
|---|---|
| du | filetierst |
| er/sie/es | filetiert |
| wir | filetieren |
| ihr | filetiert |
| sie | filetieren |
| ich | filetierte |
|---|---|
| du | filetiertest |
| er/sie/es | filetierte |
| wir | filetierten |
| ihr | filetiertet |
| sie | filetierten |
| ich | habe | filetiert |
|---|---|---|
| du | hast | filetiert |
| er/sie/es | hat | filetiert |
| wir | haben | filetiert |
| ihr | habt | filetiert |
| sie | haben | filetiert |
| ich | hatte | filetiert |
|---|---|---|
| du | hattest | filetiert |
| er/sie/es | hatte | filetiert |
| wir | hatten | filetiert |
| ihr | hattet | filetiert |
| sie | hatten | filetiert |
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Filetieren, Tranchieren und Flambieren von Speisen sind ebenfalls Aufgaben des Chef de Rang.
de.wikipedia.org So wird in der Küche zunächst das Steak filetiert, gebraten und gewürzt.
de.wikipedia.org Dazu gehören das Filetieren von Fisch, Salzen, Trocknen, Räuchern, Kochen, Einfrieren und Eindosen: sie sollte die Fischerei direkt unterstützen.
de.wikipedia.org Der Fisch wird zunächst filetiert, dann etwa 20 Minuten leicht gekocht.
de.wikipedia.org Etwa die Hälfte der Heringsmassen, die beim Filetieren als Abfall entfielen, wurden zu Fischmehl weiterverarbeitet.
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