Значения „selchen“ в Правописание немецкого языка

sẹl·chen ГЛ. с дополн.

jd selcht etwas вин. юж.-нем. австр. räuchern

Das Fleisch/Die Wurst wurde geselcht.

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немецкий

Die daraus abrollende lange Wurst wird dann in entsprechend kurze Teile abgeschnitten und in der Mitte zu einem Paar abgedreht, worauf die Würstl geselcht und gekocht werden.

de.wikipedia.org

Nach der Werkstätte gab es die etagenhohen Rauchkammern, in denen 10.000 Kilogramm Ware auf einmal innerhalb 24 Stunden fertig geselcht werden konnten.

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