fructose в словаре Oxford-Hachette French Dictionary

Переводы fructose в словаре французский»английский

fructose [fʀyktoz] СУЩ. м.

fructose

fructose

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французский

L'action de l'invertase sur le saccharose donne du sucre inverti, composé de quantités égales de glucose et de fructose.

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En ce qui concerne le rassasiement, comme tous les produits sucrés, le fructose stimule l’appétit pendant la consommation jusqu’à ce que s’installe le rassasiement sensoriel.

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Le moût de raisin contient principalement les sucres glucose et fructose.

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Dans le foie, le fructose peut être transformé en glucose, lactate, glycogène et en triglycérides.

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Le sucre inverti est un mélange équimolaire de glucose et de fructose obtenu par hydrolyse du saccharose.

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Les glucides, 2 à 3 %, sont constitués principalement de fructose et de glucose.

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Le fruit blet est sucré, mais ne contient pas de saccharose, seulement un mélange de glucose et du fructose (sucre inverti) et un peu d'alcool.

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Pour le sucre inverti, il s'agit des molécules de glucose et de fructose.

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On peut également obtenir du glucose en hydrolysant une solution de saccharose, on obtient du sucre inverti, c'est-à-dire d'un mélange 1:1 de glucose et de fructose utilisé en confiserie.

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En industrie, le saccharose peut être hydrolysé pour obtenir une solution contenant du fructose, du glucose et du saccharose et appelée « sucre inverti », utilisée en confiserie et en pâtisserie.

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