salaison в словаре Oxford-Hachette French Dictionary

Переводы salaison в словаре французский»английский

salaison [salɛzɔ̃] СУЩ. ж.

1. salaison:

salaison (viande)

salt meat uncountable

salaison (poisson)

salt fish uncountable

2. salaison (action de saler):

salaison

salting

Переводы salaison в словаре английский»французский

Дополнительные переводы и характерные словосочетания с ключевым словом

curing (salting)

salaison ж.

Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)

французский

Essence très résistante au sel, le peuplier est utilisé pour le transport des salaisons, comme le poisson.

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Se boit légèrement frais en apéritif, avec des salaisons peu grasses ou en vin de dessert sur un gâteau pas trop sucré.

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Le climat du sud-est du département, propice au séchage de la viande, permet la mise en salaison et le séchage des viandes.

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Petits fruits, vinaigres, vins de fruits, truites et salaisons font bon ménage avec les yaourts, lait et fromages de montagne.

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La moutounnesse est une salaison provençale, dit aussi jambon d'agneau ou fumeton.

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Elle produisait des tonneaux pour les salaisons de poissons.

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Les salaisons consistaient à ne garder que la chair du poisson - essentiellement du thon - puis à le couper en cubes.

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Il est aussi travaillé en salaison, en fumage ou en séchage comme le bacon.

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L'usage d'anhydres est une technique utilisée au laboratoire ou en agroalimentaire (salaison).

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Après guerre, l'apparition des chambres froides et la mise au point de séchoirs à atmosphère contrôlée fait passer les salaisons au rang industriel.

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