Traducciones de „levure“ en el diccionario francés » español

levure [l(ə)vyʀ] SUST. f

levure

levadura f

levure chimique

levadura f química

Ejemplos de uso para levure

levure chimique

levadura f química

Ejemplos monolingües (no verificados por la redacción de PONS)

francés

La fermentation démarre spontanément sous l'action des levures naturelles du raisin.

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Seulement 2 à 5 % des précurseurs présents dans les moûts sont transformés en thiols volatils par les levures.

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Elle est provoquée par la présence de levures indigènes sur les grains de raisin et dans la cuverie.

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Cette technique est semblable à celle au « levain-levure » mais elle utilise des levains liquides fabriqués avec 50 % de farine pour 50 % d'eau.

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Les seuls additifs autorisés sont la présure, nécessaire à la coagulation, le sel, les ferments lactiques (bactéries, levures et moisissures) et le chlorure de calcium.

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Enfin, on ajoute la farine et la levure.

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La réduction impacte le métabolisme des levures, notamment sur les molécules soufrées.

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Procédé ancien, il repose sur l'élimination des diverses bactéries, levures et moisissures par le sel lui-même, ainsi que par la fermentation lactique.

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L'alcool de ces boissons est obtenu lors de la transformation des sucres par des levures dans un processus de fermentation.

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Pour ce faire, les vignerons rajoutent au vin blanc tranquille (de base) du sucre et des levures.

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