Les ris se cuisinent le plus souvent braisés, mais il existe de nombreuses recettes l'utilisant : en cassolettes, en papillotes, à l'allemande, en attelets, etc.
Elle possède également une spirale, plusieurs cassolettes, un ovale ouvert avec un appendice ou des motifs originaux tels qu'une paire de lignes parallèles avec des cercles ou des combinaisons circulaires.
Une vieille femme portant une toque blanche cuisine sur un réchaud deux œufs qui sont en cours de cuisson, flottant dans un liquide dans une cassolette de terre.
