L'encépagement est fait de chardonnay (1500 m²), pinot noir (1000 m²), trousseau (500 m²), chasselas (quelques pieds anecdotiques), pas de savagnin inadapté au terroir.
Il s'agissait à l'époque de réaliser des séjours touristiques classés comme tourisme de bien être, afin de consommer du raisin de table de variété chasselas.