La popularité de cette nourriture économique a permis l'apparition d'une multitude de casse-croûte équivalent souvent à des entreprises familiales avant l'importation de grandes chaînes.
On pensait que la croûte terrestre était essentiellement granitique, et on la nommait donc « sial » (silicium-aluminium), par opposition au manteau que l'on nommait « sima » (silicium-magnésium).
