Les sauces les plus couramment présentées pour accompagner une entrecôte, notamment dans la restauration, sont la sauce au poivre, la sauce béarnaise et la sauce au roquefort.
La recette originale de cette salade rafraîchissante (archétype du régime méditerranéen) est composée de tomates, concombre (nature), huile d'olive, sel, poivre, et origan.
Différents auteurs ont observé des infusions de foin, de blé, d'avoine, de poivre, de thé, etc. et cherché à distinguer les infusoires d'autres catégories d'animalcules (brachions notamment).
Ce rond-de-cuir, à calvitie précoce, sexagénaire trapu à la barbe en fil barbelé poivre et sel est apprécié entre autres pour sa délivrance tarifée de permis de construire aux entrepreneurs.
