Par extension, la version miniature de desserts tels qu’éclairs, mousses ou tartelettes est parfois rangée dans la famille des petits fours sous le nom de mignardise, diminués, ou réductions.
On l'utilise en gelée (elle est très riche en pectine), en confiture,en crumble, en clafoutis, en macaron, en pâtisserie (tartes ou tartelettes...) ou même en sirop.
