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Переводы „anchois“ в словаре французско » немецкий (Перейти к немецко » французский)

anchois <мн. anchois> [ɑ͂ʃwa] СУЩ. м.

anchois
Sardelle ж.
anchois
Anchovis ж. спец.

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французский
Le but est d'attirer le thon le plus près du bateau et de l'y maintenir en lançant des sardines ou des anchois vivants.
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Les senneurs capturent de nombreuses espèces de poissons (maquereau, thon, sardine, anchois, capelan...), et souvent en grande quantité.
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Il s'agit d’œufs durs farcis avec une pâte d'anchois, de pain et de jaunes d’œufs, cuits en gratin.
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Ce plat au goût relativement insipide est servi avec un bouillon habituellement préparé avec des anchois.
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Les sauces régionales font une large place à l'ail et aux anchois.
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Sa pêche se pratique en juin-juillet à l'aide de filets appelés « rissoles » la nuit, les anchois sont attirés dans les filets à l'aide du « lamparo ».
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Comme pour la sardine et l'anchois, une grande partie des anciens bancs de sprats ont régressé ou disparu.
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Pour leur conservation les anchois sont salés dans des barils dans lesquels sont alternés des lits de sel et des lits d'anchois.
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Ainsi, le thon, qui fait à présent partie de sa composition chez tous les marchands, a remplacé l'anchois.
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On prépare les activités en rapport avec l'anchois pendant toute la journée.
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