Переводы „conchage“ в словаре французско » немецкий

conchage СУЩ.

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conchage м. Schokolade спец.

Conchieren ср. спец.

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французский

Le conchage est le fait de chauffer le cacao afin d'augmenter l'homogénéité, l'arôme et l'onctuosité du futur chocolat.

fr.wikipedia.org

Toutes les étapes sont effectuées par les artisans de la chocolaterie, du choix des fèves à leur torréfaction jusqu'au conchage.

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