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fumage¹ [fymaʒ] СУЩ. м. КУЛИН.

fumage

Räuchern ср.

fumage

Düngen ср. [mit Mist]

французский

La ville abrite des commerces comme un atelier de fumage du saumon. fr.wikipedia.org

Les participants les plus doués parviennent à dépasser les deux heures de fumage. fr.wikipedia.org

Le fumage à froid ne cuit pas le poisson, ce qui lui conserve une texture délicate. fr.wikipedia.org

La présence du bétail permet le fumage des cultures, et l'échange de céréales contre du lait.... fr.wikipedia.org

Le fumage est une technique de conservation et d'aromatisation de certains aliments, consistant à exposer ces denrées à la fumée. fr.wikipedia.org

Après poussage sous un boyau naturel (chaudin de gros calibre), le produit subit un fumage au bois de hêtre. fr.wikipedia.org

Il sert à tasser les braises après l'allumage et si nécessaire au long du fumage pour assurer une bonne combustion du tabac. fr.wikipedia.org

La maturation qui comprend le fumage et le séchage, dure quatre à six mois où elle perd environ 40 % de son poids. fr.wikipedia.org

Elle privilégie les ragoûts, les fritures, la cuisson à l'étouffée, et le fumage. fr.wikipedia.org

Parmi les techniques de préparation et de conservation utilisées : le saumurage (poissons, fromages, viandes), la fermentation lactique, la macération, le malossol, le fumage, le séchage. fr.wikipedia.org

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