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Переводы „fumet“ в словаре французско » немецкий (Перейти к немецко » французский)
Примеры со словом fumet
- Fischbrühe ж.
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французский
- Puis la marinade est portée à ébullition avant l'ajout des morceaux d'anguille qui ont été mis à revenir avec un peu de vin et le fumet de poisson.fr.wikipedia.org
- Elle utilise notamment le fumet, lui conférant un goût unique, et s'attache particulièrement au accents salé, fade, frais, acidulé et parfumé, s'adaptant aux climats froid à frais des hautes montagnes.fr.wikipedia.org
- On parle aussi de fumet, de parfum, de bouquet (etc.), la notion d'arôme s'appliquant plus particulièrement aux produits alimentaires.fr.wikipedia.org
- Mélangé au gésier, foie et cœur, garni à l'intérieur ajoute un fumet de vacances à un poulet rôti.fr.wikipedia.org
- Les résidus de cuisson (liquide ou solide) peuvent être consommés (sauce, soupe, fumet) ou recyclés (bain de friture).fr.wikipedia.org
- Outre des langoustes et le banyuls, la préparation de ce mets nécessite huile d'olive, cognac, fumet de poisson, sofregit, beurre manié, sel et poivre.fr.wikipedia.org
- Un fumet ne doit être bouilli que peu de temps.fr.wikipedia.org
- Son fumet appétissant en fait néanmoins un mets encore prisé de nos jours en période hivernale.fr.wikipedia.org
- L'esprit servait d'assaisonnement aux plats et donnait un fumet particulier et de bon aloi au petit bleu ou à la piquette aigrelette du cru.fr.wikipedia.org
- La sauce cardinal est une sauce béchamel au fumet de poisson, truffes et coulis de homard, agrémentée d'une pointe de poivre de cayenne.fr.wikipedia.org
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