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paris-brest <paris-brest[s]> [paʀibʀɛst] СУЩ. м.

paris-brest

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французский
Le paris-brest est généralement vendu sous forme de couronne, soit comme gâteau individuel d'une dizaine de centimètres de diamètre, soit comme gâteau familial pouvant atteindre 20 centimètres de diamètre.
fr.wikipedia.org
Le paris-brest est une pâtisserie, inspirée de la course.
fr.wikipedia.org
Durant la première épreuve, les candidats doivent revisiter le paris-brest.
fr.wikipedia.org
Pour le paris-brest, il remplace le beurre par l'air pour garder une vraie structure en bouche.
fr.wikipedia.org
Les ouvrages de cuisine citent également une crème intitulée tout simplement crème à paris-brest, et qui est généralement une crème mousseline pralinée parfumée au rhum.
fr.wikipedia.org
C'est une crème onctueuse qui est notamment utilisée pour la garniture des paris-brest, des framboisiers ou du fraisier.
fr.wikipedia.org

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