paupiette [popjɛt] СУЩ. ж.
-
- Kalbsroulade ж.
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- Kalbsroulade ж.
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Ces filets peuvent être poêlés dans du beurre, cuits à la vapeur, pochés, roulés, marinés, mis en timbale, en paupiette, en vol-au-vent, en aspic.
fr.wikipedia.org La crépinette se distingue aussi de la paupiette dont l'enveloppe est constituée d'une fine tranche de viande.
fr.wikipedia.org Alouettes sans tête (ou paupiettes), mets provençal composé d'une tranche de viande fine de bœuf ou de veau que l'on recouvre d'une farce puis que l'on roule avant cuisson.
fr.wikipedia.org Les paupiettes sont saisies puis mijotées dans de l'huile d'olive parfumée à l'ail, déglacées en fin de cuisson au vinaigre.
fr.wikipedia.org Les alouettes sans tête sont des paupiettes de bœuf ou de veau.
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- pâturon
- Paul
- paume
- paumé
- paumelle
- paupiette
- pause
- pause-café
- pause-pipi
- pause-toilette
- pauvre