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французско » немецкий

французский)

salaison [salɛzɔ͂] СУЩ. ж.

salaison

Pökelfleisch ср.

salaisons de bœuf

salaison

Pökeln ср.

французский

La branche « industrie de la salaison » transforme les carcasses détaillées issues des ateliers de découpe (désossage, préparation de recette, moulage, cuisson et conditionnement). fr.wikipedia.org

Les salaisons consistaient à ne garder que la chair du poisson - essentiellement du thon - puis à le couper en cubes. fr.wikipedia.org

Le climat du sud-est du département, propice au séchage de la viande, permet la mise en salaison et le séchage des viandes. fr.wikipedia.org

Il est aussi travaillé en salaison, en fumage ou en séchage comme le bacon. fr.wikipedia.org

Le poisson salé est un poisson qui a subi une salaison dans un but de conservation. fr.wikipedia.org

D'autres aliments, comme les jambons crus, sont traditionnellement préparés en trois temps : la salaison, le séchage et l'affinage. fr.wikipedia.org

Petits fruits, vinaigres, vins de fruits, truites et salaisons font bon ménage avec les yaourts, lait et fromages de montagne. fr.wikipedia.org

Les rogues sont consommées crues, fumées ou traitées en salaison. fr.wikipedia.org

Essence très résistante au sel, le peuplier est utilisé pour le transport des salaisons, comme le poisson. fr.wikipedia.org

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