tofu [tofy], tofou [tofu] СУЩ. м. КУЛИН.
- tofu
- Tofu м. o ср.
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Fermenté ou préservé (豆腐乳, dòufurǔ) : le tofu fermenté est très salé et parfois épicé.
fr.wikipedia.org Il existe une version végétalienne à base de tofu au lieu de fromage.
fr.wikipedia.org Chhàu tāu-hū (臭豆腐, chòu dòu fǔ, « tofu puant ») : l'odeur peut être intimidante au début mais il s'agit d'un goût acquis.
fr.wikipedia.org D'autres ingrédients très utilisés sont la pâte de soja foncée, la pâte, l’huile de sésame et le tofu fermenté (豆腐乳, dòufurǔ).
fr.wikipedia.org Dans la version moderne taïwanaise, la viande est plus rare, il s'agit généralement de différents types de tofu, surimi, boulettes, légumes et vermicelles de soja.
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