Tłumaczenia dla hasła „fourme“ w francusko » polski słowniku

fourme [fuʀm] RZ. r.ż.

fourme

ser z krowiego mleka, produkowany w centralnej Francji

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

francuski

Après démoulage, un ensemencement de surface peut être effectué (non obligatoire) et la fourme est salée au sel sec (pas de bain de saumure).

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Au rez-de-chaussée se trouvait l'étable, l'unique pièce d'habitation et la cave où étaient affinées les fourmes.

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C'est une fourme veinée de bleu de lait cru de vache longtemps affiliée au roquefort.

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Pour obtenir l’appellation cantal, les fourmes doivent afficher un minimum de 30 jours d’affinage.

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Le fromage appelé aujourd'hui « salers » est la forme ancestrale qui était la norme pour les fourmes produites dans les burons pendant la période d’estive.

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Au rez-de-chaussée se trouvait l'étable, l'unique pièce d'habitation et la cave ou étaient affinées les fourmes.

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Pendant quatre semaines minimum, les fourmes sont enfin affinées dans des caves fraîches et humides, dans le but d’acquérir, au fil des jours, de l'onctuosité et du goût.

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L'aubrac était autrefois associée aux burons, dans lesquels les éleveurs transformaient son lait en fourme durant l'estive.

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La méthode d'obtention de cette fourme fermière est libre et non formalisée.

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La tome et les fourmes obtenues sont valorisées notamment via son activité de restauration sur place.

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