die Gä̱·rung <-, -en>
- ■ -sprozess, -sverfahren
die Ạp·fel-Milch·säu·re-Gä·rung ХИМ.
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- ■ -gärung
- alkoholische Gärung
- zur Gärung bestimmter Saft aus gekelterten Trauben, junger Wein
- aus Milch durch Gärung gewonnenes Getränk mit säuerlichem Geschmack
Одноязычные примеры (не проверены редакцией PONS)
Der gewonnene Saft wurde zur alkoholischen Gärung meist mittels eines Weinschlauchs aus Ziegenfell in einen Pithos gegeben.
de.wikipedia.org Die Gärung wird durch einen Kälteschock unterbrochen und der Wein abgefüllt.
de.wikipedia.org Sie beruht auf der Bildung milder organischer Säuren durch Gärung von einem Brei aus Gerstenschrot, Salz und Hefe, in dem die Felle eingeschichtet sind.
de.wikipedia.org Sauermilchkäse ist ein Käse aus Milch, die durch Gärung mit Milchsäurebakterien dickgelegt wird.
de.wikipedia.org Wird die Gärung vorzeitig unterbrochen (Gärunterbrechung), erhält man je nach Menge des unvergorenen Restzuckers „halbtrockenen“, „lieblichen“ oder süßen Wein.
de.wikipedia.org