die Me̱hl·schwit·ze <-, -n> КУЛИН.
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Unechte Holländische Sauce besteht aus weißer Grundsauce (s.v.w. Mehlschwitze, die mit einer Brühe durchgekocht wird), die anschließend mit Eigelb, Butter und Zitronensaft ergänzt werden kann.
de.wikipedia.org Wenn die Kutteln weich sind, werden sie kleingeschnitten, mit Mehlschwitze gedünstet, wieder in die Brühe gegeben und mit Essig und gehacktem Majoran abgeschmeckt.
de.wikipedia.org Die braune Mehlschwitze entsteht mit dem Rösten des Bratguts im vorhandenen Fett.
de.wikipedia.org Die süddeutsche Zwiebelsuppe wird mit blonder Mehlschwitze gebunden, durch ein Sieb gestrichen, mit Eigelb legiert und mit gerösteten Brotwürfeln serviert.
de.wikipedia.org Auch eine Mehlschwitze kann blondiert werden, wenn bei der damit anschließend gebundenen Sauce ein entsprechend blonder Farbton gewünscht wird.
de.wikipedia.org Поиск в словаре
- Megawatt
- Megawattstunde
- Mehl
- mehlen
- mehlieren
- Mehlschwitze
- Mehlspeise
- Mehlsuppe
- Mehltau
- Mehlwurm
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