die Schwe̱·fe·lung <-, -en>
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Jeder Produzent hat seine eigene Methode (Hefe, Schwefelung, Trüb oder filtriert, Lagerdauer u. a.).
de.wikipedia.org Die Weinbehandlung durch Schwefelung ist anhand der Rechnungen seit mindestens 1603 belegt.
de.wikipedia.org Getränke werden meistens durch Ultrahocherhitzung, Ultrafiltration oder Kaltentkeimung sterilisiert, bei der Weinherstellung wird auch die Schwefelung eingesetzt.
de.wikipedia.org Die Oxidation wird durch Maßnahmen verhindert wie Schwefelung, Schönung und Filtration.
de.wikipedia.org Ammoniumhydrogensulfit wird für die Schwefelung von Wein verwendet und dient auch als Konservierungsmittel.
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