die Vi·ni·fi·zi̱e̱·rung <->
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Auch außerhalb ihrer Heimat behält die Sorte ihre Eigenart und ihren Charakter, wobei die Intensität der Charakteristika durch den Einfluss der Böden, des Klimas und der Vinifizierung variiert.
de.wikipedia.org Das Mischungsverhältnis sowie die Vinifizierung insbesondere der Rotweine unterscheidet sich von Hersteller zu Hersteller, sodass ein Carcavelos sowohl im Geschmack als auch in der Farbe unterschiedlich sein kann.
de.wikipedia.org Wo sie für ihre eigentliche Funktion, die Vinifizierung, nicht mehr benötigt werden, sind sie oft als Wohn- und/oder Freizeiteinrichtungen adaptiert.
de.wikipedia.org Den größeren Teil der Rebfläche bewirtschaften Selbstvermarkter, die die Vinifizierung im eigenen Betrieb mit eigener Kellertechnik durchführen.
de.wikipedia.org Es gibt jedoch eine Tendenz zur separaten Vinifizierung und Vermarktung.
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