ạn·bra·ten ГЛ. с дополн. КУЛИН.
| ich | brate | an |
|---|---|---|
| du | brätst | an |
| er/sie/es | brät | an |
| wir | braten | an |
| ihr | bratet | an |
| sie | braten | an |
| ich | briet | an |
|---|---|---|
| du | brietest | an |
| er/sie/es | briet | an |
| wir | brieten | an |
| ihr | brietet | an |
| sie | brieten | an |
| ich | habe | angebraten |
|---|---|---|
| du | hast | angebraten |
| er/sie/es | hat | angebraten |
| wir | haben | angebraten |
| ihr | habt | angebraten |
| sie | haben | angebraten |
| ich | hatte | angebraten |
|---|---|---|
| du | hattest | angebraten |
| er/sie/es | hatte | angebraten |
| wir | hatten | angebraten |
| ihr | hattet | angebraten |
| sie | hatten | angebraten |
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Für die Fleischschicht wird üblicherweise das Hackfleisch zusammen mit feinen Zwiebelwürfeln in der Pfanne angebraten, anschließend lässt man es in der Brühe köcheln.
de.wikipedia.org Bei den dunklen Fonds, die für dunkle Saucen verwendet werden, erzeugt man durch schärferes Anbraten der Zutaten Röststoffe, die dem Fond eine dunkle Farbe geben.
de.wikipedia.org Aus dem gleichen Grund sollte man nicht zu viel auf einmal anbraten.
de.wikipedia.org In den osteuropäischen Rezepten wird die Füllung aus gewürztem Getreide, Zwiebeln und Hackfleisch meist vor dem Füllen angebraten und dann erst in Kohlblätter eingerollt.
de.wikipedia.org Es lassen sich fast alle festen Speisen, darunter Nudeln, Gemüse, Obst und Fleisch rösten, frittieren oder kurz anbraten.
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