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Acabado el racimo, estuvo un poco con el escobajo en la mano, y meneando la cabeza, dijo.
www.donpablos.org Es bueno retirar el escobajo (la rama del racimo) después que comienza la fermentación para lograr un vino con menor acides.
www.tecnicasdelconocimiento.com No obstante, los taninos de la madera de la barrica son diferentes a los taninos de la madera de las pepitas, los hollejos y escobajos de las uvas.
www.vinetur.com Es el zumo obtenido por presión de la uva en tanto no haya comenzado su fermentación, sin hollejo, pepitas ni escobajos.
www.boe.es