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La lolla si presenta di colore marrone-beige, di consistenza dura, molto più resistente di quella di grano.
it.wikipedia.org La lolla di avena ha maggiori proprietà nutritive contenendo il 5% di sostanza proteica e il 2,6% di sostanza grassa, mentre ne possiede in quantità minore quella d'orzo.
it.wikipedia.org Normalmente questa parte viene separata dalla cariosside durante il processo di lavorazione dei cereali, per andare a formare un residuo della lavorazione, detta "lolla".
it.wikipedia.org La lolla, detta anche pula o loppa, è un sottoprodotto derivante dalla lavorazione dei cereali ed è costituita dall'insieme dalle brattee, o glumelle o glumette, che racchiudono il chicco.
it.wikipedia.org Esso viene lavorato tramite operazioni atte a liberarlo dalle parti tegumentali, le glume e le glumelle (o glumette), che andranno a costituire la lolla (o pula).
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