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Tra i piatti più conosciuti della cucina ligure ricordiamo lo stoccafisso accomodato o stoccafisso in buridda.
it.wikipedia.org L'attività economica dell'isola è collegata alla pesca, soprattutto del merluzzo, ed alla produzione dello stoccafisso.
it.wikipedia.org Lo stoccafisso ammollato viene poi immerso in una soluzione di acqua fredda e liscivia per altri due giorni.
it.wikipedia.org Tra i secondi tipici spuntano anche molti piatti a base di pesce come lo stoccafisso alla pisana e le seppie con la bietola.
it.wikipedia.org In media la parte edule dello stoccafisso è il 78% del peso per quello secco e l'85% per quello ammollato.
it.wikipedia.org Поиск в словаре
- stivare
- stivatore
- stizza
- stizzire
- stizzito
- stoccafisso
- stoccaggio
- stoccare
- stoccata
- stocchista
- stocco