Per l'ingrasso si usano oli o grassi di origine animale, vegetale o minerali (derivati dal petrolio).
it.wikipedia.org Con la deodorazione si rimuovono tutte le sostanze volatili, tracce di acidi grassi liberi, intermedi dell'ossidazione degli acidi grassi, idrocarburi insaturi e tracce di proteine.
it.wikipedia.org Pur non contenendo, essendo un prodotto naturale, grassi idrogenati artificialmente, esso presenta un elevato contenuto di grassi saturi (acido palmitico, acido stearico).
it.wikipedia.org I doppi legami presenti negli oli vegetali possono essere ridotti a legami singoli per idrogenazione catalitica, per produrre grassi vegetali solidi, come la margarina.
it.wikipedia.org La tossina colinergica, cicutaxina della cicuta, è un poliyne derivato dal metabolismo degli acidi grassi.
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