latticino <pl -i> [lattiˈʧiːno] СУЩ. m il
- latticino
- Milchprodukt nt
latticinio СУЩ. m il, latticino
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Secondo un'altra versione, la robiola prenderebbe il nome da "robbia", una pianta da cui si ricava un pigmento rosso che ricorderebbe la colorazione della parte esterna del latticino.
it.wikipedia.org È comunque il latticino di origine campane del quale possediamo le più antiche documentazioni, ed è di conseguenza rappresentata nei presepi napoletani sin dal 1600.
it.wikipedia.org Concludendo, il mascarpone è un latticino e non un formaggio.
it.wikipedia.org Poiché avviene la coagulazione della caseina presente, il mascarpone potrebbe essere considerato un formaggio, non come semplice latticino.
it.wikipedia.org Il mascarpone è un latticino che ha alcune caratteristiche di formaggio e altre che lo escludono da questa classificazione.
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