rognone [roˈɲoːne] СУЩ.
m
il
GASTR
- rognone
- Niere f
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Per gli ebrei ortodossi il grasso di rognone rientra nei chelev, una delle parti dell'animale bruciate sull'altare durante i sacrifici, per cui non è kosher.
it.wikipedia.org Bloom, dopo aver iniziato a preparare la colazione, decide di raggiungere a piedi il macellaio per comprare un po' di rognone di maiale.
it.wikipedia.org Il rognone di vitello è tenero e delicato, più duro e di sapore forte quello di manzo.
it.wikipedia.org Il grasso di rognone è il grasso animale che circonda, sostiene e protegge il rene bovino.
it.wikipedia.org Infine il sugo, detto "tocco", componente anche rilevante, il cui amalgama prevede carne magra di bue, olio, rognone, sale, cipolla, aglio, rosmarino, vino rosso, salsa di pomodoro.
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