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- soppressata f
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- soppressata f
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Nelle diverse varianti si aggiungono anche mollica di pane, patate lesse e salumi come pezzente o soppressata.
it.wikipedia.org La festa si svolge nel mese di agosto, durante la quale si possono degustare le prelibatezze culinarie locali, in particolare i salami (salsiccia e soppressata) e i prosciutti.
it.wikipedia.org La soppressata viene poi lasciata ad essiccare, al buio, dalle 3 alle 12 settimane, a seconda del diametro, perdendo il 30% del suo peso originario.
it.wikipedia.org Tra i salumi spiccano la soppressata, le salsicce, il capicollo, il guanciale affumicato (vuffhjiulu).
it.wikipedia.org Su una metà della sfoglia viene posto un ripieno formato impastando ricotta di latte vaccino, uova, soppressata tagliata fine, prezzemolo tritato e zucchero.
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