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Die Früchte werden in Tee und Whiskey eingeweicht und dann in einem Hefeteig oder Brotteig, der als Treibmittel Backpulver nutzt, eingebacken.
de.wikipedia.org Früher wurde der Bätscher meist aus schwarzem Brotteig gemacht und hatte eine ovale, dem Fladenbrot ähnliche Form.
de.wikipedia.org Auch kleine Fladen oder Bällchen aus Brotteig können mit in das siedende Öl gegeben werden.
de.wikipedia.org Wie ein „gärender“ Brotteig enthält ein garer Boden viele kleine und mittlere Hohlräume, die sogenannten Bodenporen, die der Luftführung und Wasserspeicherung dienen.
de.wikipedia.org Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig.
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